Berita

Baru-baru ini, Ningbo Ala Brewing Co., Ltd., berkat kualitas produknya yang luar biasa, warisan budaya yang mendalam, dan inovasi teknologi yang berkelanjutan, secara berturut-turut telah memenangkan serangkaian sertifikasi dan penghargaan resmi, termasuk "Zhejiang Time-Honored Brand", "Zhejiang Green Enterprise", dan "Ningbo Top 100 Brands", yang menunjukkan kekuatan dan pengaruh merek terdepan perusahaan dalam industri anggur beras.

Baru-baru ini, gambar logo klasik bertuliskan "Ala Laojiu SINCE 1908" menarik perhatian di media sosial. Di belakangnya terdapat Ningbo Ala Brewing Co., Ltd., sebuah perusahaan Ningbo dengan sejarah pembuatan bir lebih dari satu abad.

“Biji-bijian adalah daging dari anggur, ragi adalah tulang dari anggur, dan air adalah darah dari anggur.” Pepatah pembuatan bir kuno ini, yang diturunkan selama ribuan tahun, masih dianggap sebagai prinsip panduan di era sekarang.

Perbedaan rasa sake pada dasarnya disebabkan oleh perbedaan halus dalam teknik pembuatan bir dan pengolahan bahan mentah, terutama rasio beras poles (proporsi beras yang tersisa setelah penggilingan) dan proses fermentasi, yang secara langsung menentukan aroma dan rasa minuman keras.

Baru-baru ini, di bengkel produksi cerdas di Alar Brewery, pemandangan aktivitas dan hiruk pikuk yang luar biasa dapat disaksikan.